Ikväll tänkte jag testa en ny rätt här hemma

Aubergine- och mozzarellagratäng

Gör så här:

Lägg aubergineskivorna på ett skärbräde. Strö på salt. Låt aubergineskivorna ligga så en stund. Torka dem med hushållspapper, vänd och gör likadant på andra sidan. Lägg auberginerna på en plåt. Ringla över 3 msk olivolja. Stek i 250 grader i ca 10 minuter. Vänd efter halva tiden.
Tomatsås: Fräs all lök i olja i en kastrull. Tillsätt tomater, salt (pröva dig fram mängdmässigt)och socker. Låt såsen koka i ca 15 minuter.
Varva aubergine, mozzarella i skivor samt tomatsås i en ugnsfast form. Sluta och börja med tomatsås.Stek gratängen i 50 minuter i 225 grader.
Servera kokt couscous, salladsblad och oliver till.

(Recept och bild från viktklubb.se)

Nu e det Felicias tur att va hemma.

Feber...

Matilda va toppenladdad för förskola imorse,

tills vi lämnade och det gick upp för henne att vi

gick hem igen. Inte superledsen dock så det va ju skönt.

Hade nästan räknat med gråt å hela fadirullan.

Här har det varit en lugn fm med ritande och så

har Felicia gjort en present till morfar som fyller år på onsdag.

Sen tog vi en promenad i det underbara, men kalla,

höstvädret och jag lyckades få henne att somna.

Så nu sover hon i vagnen på altanen.

Guu va jag älskar att bo så här.

Hade vi bott i lägenhet nu hade hon vaknat på två röda

så fort vi kom innanför dörren.

Nu får hon sin välbehöviga sömn

(även om hon själv inte alls tycker att hon behöver den   ).